学期之初，膳食科组织食堂全体从业人员分岗位分批次进行了食品安全知识培训。首先组织了各食堂负责人学习食堂承包合同、餐饮服务食品安全操作管理相关内容以及具体的一些管理方法等。然后组织了厨师、粗加工、售饭等岗位人员进行了岗前培训，培训的主要内容有：食品相关法律法规、餐饮服务食品采购索证索票管理规定、膳食科相关岗位规章制度、食品常见污染与食物中毒的预防等。通过本轮培训增强了从业人员食品安全意识，提高了食品安全技能，降低了食品安全风险。 (撰稿人：张倩  摄影：李茜)   通讯员：李茜